酒店管理专业：《鸡尾酒制作—以茶入酒，传承国韵—绿茶鸡尾酒的创作—模块三鸡尾酒创作》课程思政案例

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发布日期：2023-01-27

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简介：

《鸡尾酒制作》是酒店管理专业学生的专业选修课程，是根据酒店管理专业人才培养目标和相关职业岗位（群）的能力要求而设置的，在课程体系中处于重要地位。该课程通过对酒店行业相关岗位工作任务的分析，得出调酒师工作应具备的职业能力，将整门课程分为鸡尾酒概述、鸡尾酒制作、鸡尾酒创作三大教学项目，以工作岗位为专门化方向模块，以工作任务为线索，以实用够用为原则，兼顾知识结构、能力结构的完整，培养学生调酒的动手能力和创新能力，能够融入企业工作任务、紧随时代发展，进行各类规格宴会、酒会、民宿接待等项目的鸡尾酒调制与创作，为学生职业生涯的发展奠定基础。

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