营养配餐设计能力

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发布日期：2021-10-19

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基本含义：

意指人们能够根据事物中的营养含量，设计配餐的能力。

适用专业(2)

高职(2):

食品检验检测技术食品营养与检测-旧

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适用课程(1)

食品化学

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详细解释

                        营养配餐：营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。营养配餐是设计食谱的过程。
                    

融入举例

营养配餐设计能力

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适用课程(1)

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