课程标准：食品智能加工技术专业《焙烤食品工艺》课程标准

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版权说明

发布日期：2023-04-20

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简介：

《焙烤食品工艺》是食品智能加工技术专业开设的一门专业课程。本课程将通过“工学结合”教学模式为食品加工行业培养具有优良职业素质与熟练职业技能的高级技术技能人才。《焙烤食品工艺》课程作为实践性和应用性很强的课程，对培养高水平技能型人才具有重要作用。通过理论学习和实训操作，学生了解烘焙食品的基本知识、烘焙食品加工工艺和技术，能够分析、辨别产品的品质特点，培养学生的实践动手能力和创新能力，传承中华优秀饮食文化，弘扬工匠精神，进而培养具有时代创新精神和良好职业道德的技术技能型人才。